Resep "Kue Cubit Green Tea"

8:00 AM

Assalamualaikum! Happy weekend!

Ngomong-ngomong soal weekend, jadi inget kalau beberapa minggu yang lalu (tepatnya di awal tahun 2015 ini) saya & keluarga liburan singkat ke Bandung sekaligus karena ada family gathering kantor Papa. Saking singkatnya, tidak sempat explore Bandung kemana-mana, soalnya harus balik lagi ke Jogja untuk ujian koas.

Nah, di momen yang singkat itulah akhirnya menyempatkan makan siang di Pasar Cisangkuy. Eeh pas mau masuk, terlihat di pinggir jalan (lebih tepatnya di seberang Taman Lansia, di sebelahnya Pasar Cisangkuy) ada gerobak jualan rameeee banget. Kirain jualan apa atuh rame pisan.. ~~mencoba basa sunda biar lebih mengahayati~~ ternyata oh ternyata itu jualan KUE CUBIT GREEN TEA! Kue cubit nya setengah mateng pula, topping nya pakai oreo lagi! MasyaAllah.. bikin ngiler ya? Iya. Akhirnya memutuskan untuk beli, tapi Subhanallah ngantrinya panjaaaaaang banget (tapi tetep beli juga sih gara-gara kabita).

Dari pengalaman di Bandung itulah, akhirnya punya keinginan pengen deh kapan-kapan bikin kue cubit setengah mateng sendiri di rumah. Jadi kan ga perlu antri panjang nan lama dibandingkan kalau beli di abang-abang. Ternyata keinginan ini disambut baik oleh adik saya yang diam-diam udah googling resepnya terus beli bahan-bahannya sendiri (bahagianya jadi kakak adiknya sigap begini). Akhirnya weekend minggu lalu, saya & adik buat kue cubit green tea sendiri di rumah dengan resep yang terinpirasi dari salah satu blog hasil googling. Resep awalnya bisa dilihat di sini.

Tapi... namanya juga masak, katanya makin enak kalau makin pakai feeling. Akhirnya sedikit ubah sana-sini dari resep yang ada, ada beberapa takaran juga yang saya konversikan sendiri jadi takaran yang lebih mudah ~~soalnya ga punya takaran timbangan di rumah~~.

Dan inilah resep KUE CUBIT GREEN TEA versi saya:

BAHAN-BAHAN

3 butir telur
100gr gula pasir (kira-kira 10sdm)
100gr tepung terigu (kira-kira 10sdm)
100gr margarin, lelehkan
1 bungkus vanili bubuk (kira-kira 4sdt)
1/2 sdt soda kue
1/2 sdt baking powder
1 sdt green tea bubuk, dilarutkan dengan 6sdm air panas

*keterangan: sdm (sendok makan), sdt (sendok teh)

CARA MEMBUAT

Masukkan telur & gula, kocok sampai mengembang (bisa pakai mixer biar lebih gampang, pakai kocokan manual juga bisa).
Masukkan tepung terigu, sedikit-sedikit, aduk rata.
Tuang margarin cair, aduk rata.
Masukkan soda kue, baking powder, vanili bubuk, & larutan green tea bubuk (mulai dari memasukkan tepung terigu & seterusnya diaduk manual aja).
Panaskan cetakan kue cubit diatas api kecil yang sudah diolesi margarin, masukkan adonan & toping sesuai selera (Tips: setelah adonan jadi, biarkan kira-kira 5 menit agar adonan "istirahat" sehingga saat dimasak bisa lebih mengembang).

Resep ini untuk sajian sekitar 30-40 buah kue cubit.

Cukup mudah bukan? Saya sekali coba Alhamdulillah bisa dibilang langsung berhasil. Semoga kalau ada yang mencoba resep ini bisa langsung berhasil juga ya.. Selamat mencoba!